Den antiinflammatoriska supermaten

Visste du att du kan äta dig till mindre inflammation i kroppen?

Matens förmåga att motverka inflammation och minska inflammationsgraden i kroppen är en viktig faktor som påverkar vår hälsa. Supermat har just den förmågan. Men vad är egentligen inflammation och varför är det inte så bra? Tänkt dig en tagg från en rosenbuske som river en djup rispa i huden. Efter ett tag blir huden röd och svullen på grund av ökat blodflöde och vätska. Dessutom kan det göra lite ont. Det ökade blodflödet bidrar bland annat med ”soldater” från kroppens immunförsvar och tillväxtfaktorer som skall påskynda läkningen av skadan. Inflammation, som startas av immunförsvaret när vi skadar oss eller blir infekterade med virus eller bakterier, är bra för kroppen. Ja, ibland kan den till och med vara livräddande. När skadan är läkt återgår huden till sitt normala tillstånd igen.

Skadlig osynlig inflammation

Men samma inflammation har visat sig finnas i olika organ vid en rad av välfärdssjukdomar, så kallad osynlig inflammation. Denna inflammation är kronisk och skadar och bryter ner celler och vävnader. Pågår det under lång tid så bidrar detta tillstånd till att öka risken för olika välfärdssjukdomar som depression, diabetes typ 2, astma, hjärtkärlsjukdom, olika typer av cancer, demens och gikt. Därför är graden av inflammation i kroppen väldigt viktig när det gäller att motverka ett för tidigt åldrande och öka risken för sjukdom. Kan man då påverka inflammationsgraden i kroppen? Ja, och det som är så positivt är att graden av inflammation till viss del styrs av de livsstilsval vi gör. Faktum är att vi många gånger hade en långt lägre inflammationsgrad i kroppen förr i tiden på grund av att vi bland annat rörde oss mer, inte var så överviktiga och åt en mer balanserad naturlig kost.

Vad skapar inflammation i kroppen?

Det är många olika faktorer som kan skapa inflammation i kroppen, till exempel inaktivitet, övervikt, stress, för lite sömn och miljögifter i olika former. Olika typer av mat kan också stimulera till inflammation eller motverka att inflammation uppstår. En bidragande orsak till den ökande inflammationen i kroppen idag är också att vi via kosten får i oss alltmer inflammationsstimulerande mat och mindre av det som motverkar inflammation. Den naturliga supermaten hjälper till att minska inflammationsgraden genom alla sina olika välbalanserade näringsämnen. Kosten påverkar bland annat inflammationsgraden i kroppen på tre olika sätt: hur mycket skyddande antioxidanter vi får i oss, hur maten påverkar vårt blodsocker och vilken typ av fett vi äter.

Hur kan jag påverka inflammationsgraden i kroppen med vilken mat jag väljer?

1. Ät massor av härliga grönsaker, frukter och bär för optimalt med skyddande antioxidanter. Bästa förmåga att skydda har man bland annat sätt att alla typer av bär, körsbär, plommon och gröna bladgrönsaker som spenat och grönkål har. En studie publicerad i maj 2017 i British Journal of Nutrition fann också att lök, gurkmeja, röda druvor, acai bär och grönt te skyddar påtagligt.

2. Satsa på sunda långsamma kolhydrater som grova fullkornsprodukter och baljväxter.

3. Fetter som finns i olivolja, rapsolja, avokado, nötter och fet fisk bidrar till att minska inflammation i kroppen.